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Frisch und nachhaltig: Freitags gibt’s Gebirgsgarnelen

In Edlach, am östlichsten Zipfel der Stadt Rottenmann, hat kürzlich ein besonderer Spezialitätenshop eröffnet. Die White Panther Produktion GmbH erzeugt nach sorgfältiger Studien- und Entwicklungsarbeit steirische Gebirgsgarnelen.

Frisch und nachhaltig: Freitags gibt’s Gebirgsgarnelen Fotos: KK

Ulrike Reisinger, Teil des 15-köpfigen Teams, das in Edlach Gebirgsgarnelen züchtet, berichtet: „Wir ernten und verarbeiten jeden Donnerstag und haben unseren Shop jeden Freitag geöffnet.“ Die Gebirgsgarnelen sind eine Delikatesse der besonderen Art. Sie werden frisch und nicht tiefgekühlt geliefert und unter den Namen „White Panther – Styli“ und „White Panther – Vanna“ vermarktet.

thumb Shop Gebirgsgarnelen c KKUmweltschonende Produktion

Das Besondere an den Gebirgsgarnelen aus Rottenmann: Vom Ei bis zum ausgewachsenen Tier erfolgen alle Wachstumsschritte in Rottenmann. Dank eigener Brutzuchtanlage schlüpfen die Tiere in Rottenmann und werden nicht aus Übersee eingeflogen. Die Garnelen werden im eigenen Quellwasser der Aquakulturanlage ohne Einsatz von Antibiotika, Hormonen oder Chemie gezüchtet. Auch das Futter, z. B. Algen für die Larven, wächst vor Ort.

Ein Holzgaskraftwerk, in dem Holz aus dem eigenen Wald zum Einsatz kommt, liefert Strom und Wärme, um das frische Quellwasser auf artgerechte 28 Grad zu erwärmen. 

Geliefert werden die Gebirgsgarnelen in ökologisch abbaubaren Verpackungen. Die gesamte White-Panther-Produktion entspricht dem aktuellen Zeitgeist für schonenden Umgang mit der Natur. Sobald es die Gesetzeslage zulässt, werden auch Infotouren und Schauführungen angeboten. Neuen Gaumenfreuden steht aber schon jetzt nichts mehr im Wege, dank des Spezialitätenshops in Edlach.

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