Terroir
„Terroir“ ist das neue Zauberwort vieler Weinliebhaber, Kritiker, Winzer und Händler und wird beinahe schon inflationär …
Wein & Genuss
Ob Wein, Spirituosen oder Antipasti, der diplomierte Sommelier und Weinakademiker Wolfgang Schweiger versorgt unsere Leserschaft mit Tipps und Wissenswertem aus der Welt des Genusses.
Wie lange hält offener Wein?
Öffnet man eine Weinflasche, reagiert der Wein mit dem Sauerstoff in der Luft. Wie wirkt sich das …
Wiener Gemischter Satz
Wien ist als Großstadt, die gleichzeitig auch ein Weinbaugebiet ist, international eine absolute Rarität. Zu den wichtigsten Weinen der österreichischen …
Unfiltrierte Weine
Wer glaubt, dass Weine blitzblank und klar sein müssen, kennt unfiltrierte Weine noch …
Die Wachau
Die Wachau ist nicht nur Weltkulturerbe, sondern auch eines der faszinierendsten Weinbaugebiete …
Groß – größer – Big Bottles!
In den letzten Jahrzehnten hat sich bei Wein die Flaschengröße 0,75 Liter als Standard etabliert. Es gibt aber auch jede …
Riesling – König der Weißweine
Der Riesling gehört zu den hochwertigsten und kulturprägendsten Weinsorten der Welt. Sein hohes Ansehen verdankt er seinen lebendigen und vielfältigen …
Verjus
Der Verjus, französisch für „Grünsaft“, ist ein saurer Saft, der aus unreifen Trauben erzeugt wird. Lange Zeit vergessen, erlebt er …
Cidre/Cider: Prickelnder Genuss
Cidre oder Cider ist ein meist moussierender Obstwein aus verschiedenen Apfelsorten, der im Premiumsegment mit großen Weinen vergleichbar ist.
Die Geschichte …
Bowle – sommerlicher Genuss
Der Sommer steht vor der Tür und nach den Kontaktbeschränkungen der letzten Monate freut man sich schon wieder auf gesellige …
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